Avis Viniou
Le Château Philippe de Rothschild nous propose ici une Cuvée Mouton Cadet millésime 2010, un vin rouge de l'appellation Bordeaux. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, probablement dominé par le Merlot, qui lui apporte rondeur et fruité, avec des touches de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, conférant structure et complexité. Cet équilibre ressort particulièrement bien dans un millésime 2010, réputé exceptionnel à Bordeaux pour ses conditions climatiques idéales, qui offrent des vins d'une belle concentration et d'un excellent potentiel de garde. Le terroir bordelais, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, contribue à la singularité et à la qualité des raisins.
La région viticole de Bordeaux est l'une des plus prestigieuses au monde, riche de son histoire séculaire et de son savoir-faire. Son climat océanique, tempéré par la proximité de l'Atlantique et protégé par la forêt des Landes, favorise la culture de plusieurs cépages, tandis que les sols variés permettent une grande diversité de styles de vins.
Pour marier cette Cuvée Mouton Cadet 2010, optez pour des mets qui sublimeront sa structure élégante et ses arômes généreux. Un magret de canard aux épices ou un confit de canard apporteront une belle résonance à ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un comté affiné ou un camembert bien fait, accompagneront également harmonieusement ce Bordeaux.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une aération d'environ 30 minutes, afin de permettre aux arômes de s'épanouir. Il est ainsi prêt à être dégusté dans toute sa splendeur, révélant ses notes complexes et sa texture soyeuse.
