Vins Bordeaux Cuvée Hortense - 2020

Avis Viniou

Le Bordeaux rouge "Cuvée Hortense" 2020 est une expression classique de l’appellation régionale Bordeaux. Le millésime 2020, dans cette région, a favorisé des vins bien structurés avec une bonne concentration de fruits. Bien qu'il n’y ait pas de cépage spécifié, Bordeaux est traditionnellement un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc, offrant des notes de fruits rouges et noirs, comme la cerise et le cassis, avec une touche épicée. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la maturation équilibrée des raisins. Les sols variés de la région, allant des graves aux argilo-calcaires, ajoutent profondeur et complexité au vin. "Cuvée Hortense" reflète cette diversité et témoigne d'une tradition viticole riche, incarnée par des domaines qui, même sans certification spécifique, respectent souvent un savoir-faire artisanal.

Pour accompagner ce Bordeaux, optez pour des plats comme une entrecôte grillée, un confit de canard ou un plateau de fromages à pâte molle, tel qu'un brie ou un camembert. Les plats régionaux, comme un magret de canard aux figues, se marieront élégamment aux arômes fruités et légèrement épicés de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération en carafe durant une à deux heures peut être bénéfique pour exprimer son bouquet aromatique. En dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, recherchez l'harmonie entre les tanins souples et les saveurs fruitées, offrant une longue persistance.