Avis Viniou
Le Château Haut-Riot 2021, de la région Bordeaux, est un vin rouge typique de l'appellation régionale Bordeaux. Sa cuvée, Cuvée de l'Abbaye, se distingue par une belle harmonie de cépages traditionnels bordelais, souvent dominée par le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat tempéré avec des précipitations bien réparties, typique des terroirs bordelais, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Le terroir de Bordeaux, connu pour son sol argilo-calcaire, confère au vin élégance et complexité. Le Château Haut-Riot, bien que jeune par rapport à ses voisins légendaires, commence à s'imposer par sa constance et son savoir-faire viticole.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, pensez à des viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou un magret de canard. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, se marieront également bien, en équilibrant les tanins du vin avec la richesse du plat. Pour une expérience plus régionale, essayez-le avec des canelés salés, une spécialité bordelaise, ou un plateau de fromages affinés.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'oxygéner le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond, humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis savourez la texture soyeuse et les tanins subtils en bouche. Cette approche vous permettra de pleinement apprécier les caractéristiques uniques de ce Bordeaux.
