Vins Bordeaux Bertaut - 2015

Avis Viniou

Le Château Bertaut 2015 est un vin blanc moelleux de l'appellation Bordeaux, produit dans la région viticole emblématique de Bordeaux, en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement indiqué, les blancs moelleux de cette région sont souvent issus de Sémillon, de Sauvignon Blanc et parfois de Muscadelle, ce qui leur confère un caractère aromatique et une douceur équilibrée par une acidité rafraîchissante.

Bordeaux est réputé pour ses grands vins rouges mais produit également d'excellents vins blancs, notamment des moelleux qui se distinguent par leur richesse et leur complexité. Le climat océanique de la région, tempéré par la proximité de l’océan Atlantique, offre des hivers doux et des étés ensoleillés propices à la maturation des raisins. Les sols, souvent argilo-calcaires, contribuent à la finesse et à la minéralité des vins.

Pour accompagner ce vin blanc moelleux du Château Bertaut 2015, pensez à des plats qui complètent sa douceur et sa vivacité. Des accords réussis peuvent être faits avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou avec du foie gras pour souligner le contraste entre gras et acidité. Les plats à base de volaille, comme un poulet rôti servi avec une sauce aux agrumes, s'accommoderont également bien avec le léger sucre résiduel de ce vin. Pour une option plus locale, envisagez un dessert traditionnel du Sud-Ouest, comme la croustade aux pommes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le bien frais, à une température de dégustation idéale de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils et sa belle structure, offrant une expérience de dégustation des plus agréables. N'oubliez pas de laisser le vin respirer quelques minutes après ouverture pour qu'il exprime tout son potentiel aromatique.