Avis Viniou
Le vin rosé de la Croix de Ceyssac, issu de l'appellation Bordeaux, est un vin non millésimé qui reflÚte l'élégance et la finesse typiques des rosés de cette région. Bien que les cépages ne soient pas spécifiquement indiqués, les rosés de Bordeaux sont généralement élaborés à partir de variétés comme le merlot, le cabernet sauvignon ou le cabernet franc. Ces cépages apportent une belle harmonie de fruits rouges, de fraßcheur et de légÚreté.
La région de Bordeaux, célÚbre pour sa production viticole, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la vigne. Les sols variés, allant des graves aux argilo-calcaires, permettent aux cépages de s'exprimer pleinement. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, ce qui confÚre aux vins une renommée mondiale et une riche tradition.
Pour savourer ce vin rosĂ© de Bordeaux, des accords mets-vins subtils sont recommandĂ©s. Ce rosĂ© sec s'accorde parfaitement avec des plats estivaux, tels que des salades composĂ©es, des fruits de mer et des grillades de viandes blanches. Un accord rĂ©gional pourrait ĂȘtre une salade landaise, un mets typique du Sud-Ouest de la France, composĂ© de gĂ©siers, de magret fumĂ© et de foie gras, qui complĂšte habilement les notes fruitĂ©es et la fraĂźcheur du rosĂ©.
Lors de la dégustation, afin de mettre en valeur toute la finesse et l'aromatique du vin, il est suggéré de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra aux arÎmes de fruits rouges et de fleurs de s'exprimer pleinement, offrant une expérience de dégustation rafraßchissante et délicate. N'hésitez pas à le déguster à l'apéritif, pour profiter de sa légÚreté et de son caractÚre convivial.
