Vins Bordeaux Château Les Anguillères - 2004

Avis Viniou

Le Château Les Anguillères 2004 est un vin rouge en provenance de l'appellation Bordeaux, en France. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel bordelais, souvent composé de cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. L’année 2004 a été marquée par un climat assez clément, offrant une maturité équilibrée aux raisins. Les terroirs de Bordeaux où se situe le Château Les Anguillères bénéficient de sols argilo-calcaires et graveleux, typiques de la région, qui apportent complexité et structure au vin.

Bordeaux est l'une des plus célèbres régions viticoles du monde, bénéficiant d'un climat océanique tempéré. Cette région jouit de précipitations réparties tout au long de l'année, favorisant le développement d'une vigne robuste et de baies bien mûres. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, avec une réputation qui s'est étoffée au fil des siècles grâce à la qualité et à la réputation de ses vins.

Le Château Les Anguillères 2004 s’accorderait parfaitement avec une entrecôte grillée ou un magret de canard, deux plats emblématiques du sud-ouest de la France, région parente du Bordeaux. Les fromages à pâte pressée, comme une tomme de Savoie, révèlent également la richesse de ce vin. Pour sublimer votre dégustation, envisagez également des plats en sauce, comme un coq au vin ou un boeuf bourguignon, aux tannins arrondis par le temps.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération d’environ une heure dans une carafe permettra à ce vin de révéler toute la complexité de ses arômes fruités et de ses notes de sous-bois. Les amateurs de vieux millésimes apprécieront la finesse et l’élégance que lui a apporté le vieillissement.