Avis Viniou
Le vin "Cuvée Sélection Agneau Rouge" 2013 du Château Baron Philippe de Rothschild est un charmant assemblage typique de la région bordelaise. Bien que l'étiquette ne précise pas la composition exacte, il est très probable que le vin soit majoritairement composé des cépages classiques de Bordeaux comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2013 a été compliqué à Bordeaux en raison de conditions climatiques difficiles, mais les producteurs chevronnés comme Baron Philippe de Rothschild ont su tirer le meilleur de ce contexte pour produire des vins de caractère.
La région de Bordeaux est emblématique de l'art viticole français. Réputée pour ses vins d'assemblage, elle bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les sols sont variés, allant des graves aux argiles en passant par les calcaires, offrant ainsi une grande diversité de terroirs. Bordeaux a une longue tradition vinicole qui remonte à plusieurs siècles, et les vins de cette région sont souvent synonymes de qualité et de raffinement.
Pour apprécier pleinement ce vin, on peut le marier avec des plats qui soulignent sa structure élégante et ses arômes de fruits rouges. Pensez à un gigot d'agneau rôti aux herbes, qui rappellerait d'ailleurs l'origine de son nom. Les viandes rouges grillées telles qu'une entrecôte bordelaise, accompagnées de pommes de terre sarladaises, se marieront également parfaitement. Pour une touche plus locale, optez pour un fromage de brebis de la région, comme l'Ossau-Iraty.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler ses notes fruitées et l'équilibre de ses tanins. N'hésitez pas à aérer légèrement le vin avant de le déguster pour sublimer ses arômes complexes et sa finesse.
