Avis Viniou
Le Château Fontenille Cuvée Rouge Gourmand est un vin de l'appellation Bordeaux, apprécié pour son caractère expressif et équilibré. Bien que non millésimé, ce vin rouge sec puise sa typicité dans les cépages traditionnels de la région, probablement un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et peut-être de Petit Verdot. Ce savant mélange lui donne une structure séduisante, avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une texture soyeuse en bouche. Le terroir bordelais, grâce à son sol argilo-calcaire et son climat tempéré océanique, permet aux raisins de mûrir lentement et de développer des saveurs complexes et harmonieuses.
La région de Bordeaux est l’une des plus renommées au monde pour la production de vins d'exception. Elle bénéficie d'une diversité de sols et de microclimats qui favorisent la culture de différents cépages. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, et la tradition s'est renforcée au Moyen Âge avec l'essor du commerce maritime grâce à sa proximité avec l'océan Atlantique. Aujourd'hui, Bordeaux est synonyme de grands crus et de vins incontournables.
Pour sublimer cette Cuvée Rouge Gourmand, envisagez des accords mets-vins avec des plats traditionnels du Sud-Ouest de la France, comme un magret de canard rôti ou une entrecôte bordelaise accompagnée de cèpes. Ce vin s'accorde également très bien avec des plats en sauce, tels qu’un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons sauvages ou une ratatouille bien savoureuse feront merveille.
Pour apprécier toute la palette aromatique de ce vin rouge, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation, cela lui permettra de s'ouvrir pleinement et de révéler l'élégance de son bouquet.
