Avis Viniou
Le Chùteau Recougne Blanc 2017 est un vin issu de l'appellation Bordeaux, une région viticole renommée pour ses vins d'exception. Bien que le cépage utilisé ne soit pas mentionné, les vins blancs de Bordeaux sont souvent composés de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2017 a apporté un climat relativement frais, assurant une belle acidité et de la fraßcheur aux vins produits. Ce terroir bénéficie d'un sol argilo-calcaire, idéal pour cultiver les cépages blancs qui y développent des arÎmes élégants et raffinés. La vinification se fait en respectant les traditions bordelaises, souvent en cuve inox pour préserver la pureté aromatique des cépages utilisés.
Bordeaux est un mastodonte de l'histoire viticole, connu mondialement pour ses vins rouges prestigieux, mais les blancs de cette région, bien que moins célÚbres, apportent de délicates nuances fruitées et florales. Le climat maritime de Bordeaux, avec ses hivers doux et ses étés humides, favorise une maturation lente des raisins, garantissant un bon équilibre entre sucre et acidité.
Pour sublimer ce ChĂąteau Recougne Blanc 2017, on pourrait l'associer Ă des mets de la rĂ©gion comme un poisson Ă la bordelaise, visant Ă sublimer les notes citronnĂ©es et florales du vin. Des fruits de mer tels que les huĂźtres ou des crevettes grillĂ©es se marieraient parfaitement avec sa fraĂźcheur. Pour quelque chose de plus exotique, des plats asiatiques lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©s, comme des sushis, pourraient Ă©galement ĂȘtre envisagĂ©s, apportant un contraste intĂ©ressant avec les arĂŽmes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra à ces différents arÎmes de s'exprimer pleinement tout en conservant la vivacité et la fraßcheur qui caractérisent ce millésime.
