Avis Viniou
Le Château Coulonge vous propose un vin rouge non millésimé de Bordeaux, une région mondialement réputée pour la qualité de ses vins. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, il est habituel de retrouver dans la région de Bordeaux des assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, alliant rondeur, structure et complexité. Ce vin est certifié bio, ce qui témoigne d'une attention particulière portée à la culture respectueuse de la vigne et de l'environnement.
La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré par la proximité de l'Atlantique, avec des hivers doux et des étés relativement chauds. Les sols variés, allant du gravier aux argiles en passant par des sables, sont propices à la culture de ces cépages emblématiques. L'histoire viticole de Bordeaux est riche et remonte à plusieurs siècles, renforçant la réputation de cette prestigieuse région dans le monde du vin.
Pour accompagner ce vin rouge bio de Bordeaux, je vous suggère des plats qui sauront en rehausser les arômes. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un entrecôte ou un carré d'agneau, s'accorderont parfaitement. Vous pouvez également envisager des plats locaux comme le célèbre canard à la bordelaise. Pour les fromages, choisissez des variétés à pâte molle et croûte fleurie comme le camembert ou un brie bien affiné.
Concernant la dégustation, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de libérer tous les arômes et de profiter pleinement de son profil aromatique. Pensez à le décanter une heure avant le service, afin d'aérer le vin et d'en exhalter les caractéristiques olfactives et gustatives.
