Vins Bordeaux Caves de la Huchette

Avis Viniou

Le Caves de la Huchette, un vin blanc moelleux de l'appellation Bordeaux, est un bel exemple de ce que la région peut offrir aux amateurs de vins doux. Bien que non millésimé, ce vin est généralement élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Sémillon, réputé pour sa capacité à produire des vins riches et sucrés, avec des arômes de miel, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche.

La région de Bordeaux, célèbre pour ses vins rouges, offre également des blancs remarquables grâce à son climat océanique tempéré qui favorise le développement de la pourriture noble, indispensable pour les vins moelleux et liquoreux. Les sols de Bordeaux sont majoritairement composés de gravier, d'argile et de calcaire, offrant des conditions idéales pour les vignes. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, et l'attachement à la tradition viticole n'a jamais faibli, garantissant une qualité exemplaire.

Pour ce vin blanc moelleux, je suggère des accords avec des plats qui exalteront sa douceur naturelle. Pensez par exemple à l’associer avec du foie gras, un mariage classique et intemporel. Des fromages à pâte persillée tels qu'un Roquefort ou une Fourme d'Ambert offrent un contraste intéressant avec la douceur du vin. Pour un accord régional, une tarte aux prunes de la région d'Agen serait idéale. Vous pourriez également le servir en apéritif accompagné de fruits secs ou de pâtisseries légères.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa texture moelleuse, servez ce vin à une température de 10-12°C. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation laissera s’exprimer ses arômes en douceur.