Avis Viniou
Le Bordeaux Blanc "Cuvée Nos Racines" de la Famille Raymond est un vin blanc non millésimé, certifié bio. Ce vin est une expression typique des vins blancs de l'appellation Bordeaux, avec un assemblage souvent dominé par des cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, offrant fraîcheur et complexité. Bien que non millésimé, il injurie un savoir-faire traditionnel et un respect du terroir. Ce dernier fait d’un sol riche en minéraux, souvent argilo-calcaire, contribue à l'équilibre du vin, alliant finesse et vivacité.
Le Bordeaux, région viticole incontournable, est réputé pour sa diversité et son savoir-faire séculaire. Le climat océanique tempéré de la région, avec des étés chauds et des hivers doux, favorise la maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, avec des siècles de tradition qui se perpétuent aujourd'hui, mariage entre innovation et respect des techniques ancestrales. Les sols variés, notamment les graves, l'argile et le calcaire, apportent des caractéristiques distinctes aux vins selon les parcelles.
Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à des mets qui sauront souligner sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Des fruits de mer, des crustacés ou des poissons grillés seront des choix parfaits, tout comme un plateau de fromages de chèvre frais pour renforcer la minéralité du vin. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, envisagez des huîtres du bassin d'Arcachon ou un filet de sole à la bordelaise.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de libérer ses arômes subtils de fruits, d'agrémenter sa vivacité et de profiter pleinement de son élégance en bouche.
