Avis Viniou
Le Château Mondain 2009 est un Bordeaux rouge de l'Appellation régionale, issu d'un millésime reconnu pour sa qualité exceptionnelle. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, le Merlot et les Cabernets Sauvignon et Franc sont typiques de la région, offrant des notes de fruits rouges mûrs, de cassis et de tanins soyeux. La région de Bordeaux est célèbre pour ses sols graveleux et argileux et son climat océanique tempéré, qui confèrent aux vins une complexité aromatique et une belle structure. Le Château Mondain, bien qu'il ne soit pas classé, hérite de l'histoire riche de Bordeaux en matière de viticulture, avec un savoir-faire transmit de génération en génération.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, optez pour des viandes rouges grillées, un canard rôti ou un plateau de fromages affinés. Un entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard mettrait parfaitement en valeur ses arômes fruités et ses tanins bien intégrés. Les plats régionaux, comme une lamproie à la bordelaise, se marieront également harmonieusement avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en exhaler les arômes. Carafez-le une à deux heures avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Examinez la robe pour noter son intensité et ses nuances. Appréciez ses parfums en humant le verre, puis prenez une gorgée pour évaluer l'équilibre entre l'acidité, le fruit et les tanins. Ce processus enrichira votre expérience sensorielle et révélera tout le potentiel de ce Bordeaux 2009.
