Vins Bordeaux Château Rochet - 2021

Avis Viniou

Le Château Rochet 2021 est un vin blanc demi-sec produit dans la prestigieuse région de Bordeaux. En tant que vin blanc de Bordeaux, il est probable qu'il soit principalement composé de cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et peut-être une touche de Muscadelle. Le millésime 2021 a été une année marquée par des conditions climatiques compliquées, avec des périodes de gel et de pluie, ce qui a eu un impact sur la vendange. Cependant, les producteurs ont su tirer parti de ces défis pour créer des vins avec une belle acidité et un bon équilibre entre le sucre et l'acidité, typique des vins demi-secs.

La région de Bordeaux est renommée mondialement pour sa production viticole, avec une histoire riche qui remonte à plusieurs siècles. Le climat océanique tempéré favorise la maturité des raisins, avec des sols variés allant des graves à l'argile calcaire, qui apportent complexité et diversité aux vins de la région. Ces caractéristiques sont particulièrement bénéfiques pour les cépages blancs, qui s'épanouissent dans ces terroirs.

Pour accompagner ce Bordeaux blanc demi-sec, pensez à des plats qui complètent sa douceur subtile et son acidité rafraîchissante. Les poissons cuisinés dans une sauce légère, les fruits de mer ou même des plats asiatiques légèrement épicés seraient des accords intéressants. Pour une touche régionale, envisagez un fromage à texture crémeuse, comme le Brie, qui mettra en valeur les notes fruitées et florales du vin.

En termes de dégustation, servez ce Château Rochet à une température idéale de 10-12 °C pour exalter ses arômes délicats et sa fraîcheur. Cette température permettra au vin de révéler ses notes subtiles tout en conservant sa vivacité en bouche. Déboucher la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation peut également aider à aérer légèrement le vin et à développer ses arômes.