Vins Bordeaux Bordeaux Caractères - 2017

Avis Viniou

Le Bordeaux Caractères 2017 est un vin blanc demi-sec de la région de Bordeaux, une appellation renommée pour ses vins de qualité. Ce millésime 2017 offre une expression aromatique élégante, typique des blancs de Bordeaux grâce à un assemblage souvent dominé par le Sémillon, complété par le Sauvignon Blanc et parfois des touches de Muscadelle. Ces cépages apportent des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une légère touche florale, enveloppés par une onctuosité en bouche due à son caractère demi-sec.

La région viticole de Bordeaux, où ce vin est produit, est marquée par un climat océanique tempéré, qui bénéficie de l’influence de l'océan Atlantique. Les sols sont variés, allant des graves aux argilo-calcaires, ce qui contribue à la diversité et à la richesse des vins produits. Historiquement, Bordeaux est une région viticole de prestige, reconnue depuis des siècles pour la qualité de ses vins, tant rouges que blancs, et ses techniques de vinification traditionnellement maîtrisées.

Pour accompagner ce Bordeaux blanc demi-sec, vous pourriez envisager des mets qui équilibrent sa douceur et son acidité. Des plats à base de fruits de mer légèrement épicés, comme des gambas à la sauce thaï douce, feront ressortir les arômes fruités du vin. Les fromages à pâte pressée non cuite, tels que le Comté jeune, ou des spécialités régionales comme les canelés bordelais, se marient également bien avec sa texture onctueuse et ses arômes floraux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de sublimer la fraîcheur et la complexité aromatique du vin, tout en assurant une belle expression de ses caractéristiques demi-secs en bouche.