Vins Bordeaux Château Doyac - Le Pélican - 2023

Avis Viniou

Le Château Doyac Cuvée Le Pélican 2023 est un vin blanc issu de l'appellation Bordeaux AOC. Ce vin, bien que sa composition précise ne soit pas spécifiée, typiquement pour les blancs de Bordeaux, est souvent élaboré à partir d'un assemblage de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon ou parfois la Muscadelle. Ces cépages sont reconnus pour leurs arômes fruités et floraux ainsi que leur belle acidité qui offre fraîcheur et équilibre au vin. Le millésime 2023 apporte les caractéristiques d'une année avec des conditions climatiques favorables qui ont permis d'obtenir une belle maturité des raisins.

La région de Bordeaux est prestigieuse et largement reconnue pour sa tradition viticole riche et diversifiée. Le climat de Bordeaux est tempéré océanique, influencé par l'Atlantique, ce qui contribue à une régulation naturelle des températures et favorise une maturation optimale des raisins. Les sols de la région sont variés, allant des graves aux argilo-calcaires, ce qui permet une belle diversité dans les profils de vin.

Pour sublimer la Cuvée Le Pélican 2023, optez pour des accords mets-vins qui mettent en avant sa fraîcheur et son potentiel aromatique. Des plats de fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées accompagnent à merveille ce type de vin. Vous pouvez également envisager des fromages à pâte molle tels que le brie ou le chèvre frais, qui sauront mettre en valeur la minéralité et l'acidité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Doyac Cuvée Le Pélican 2023 à une température de 8-10°C. Cette température permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin tout en conservant sa fraîcheur naturelle. Pensez à le carafer légèrement si vous souhaitez en accentuer les arômes.