Avis Viniou
Le Domaine L'Alliance, avec sa cuvée Les Clous de 2020, propose un Bordeaux AOC blanc certifié bio. Ce vin sec est le fruit de cépages typiques de la région, bien que les détails de l'assemblage ne soient pas spécifiés. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec, menant à une maturité optimale des raisins. Le terroir de Bordeaux est réputé pour ses sols argilo-calcaires, offrant un terrain idéal pour l'élaboration de vins de qualité.
Bordeaux, célèbre pour ses vins rouges, produit aussi des vins blancs pleins de charme. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, influencé par la proximité de l'Atlantique et l'estuaire de la Gironde. Ce climat, combiné à une histoire viticole riche remontant à l'époque romaine, permet une grande diversité et une excellence reconnue des vins de la région.
La cuvée Les Clous se marie à merveille avec des plats à base de fruits de mer comme les huîtres ou un saumon grillé. Le vin s'accorde aussi très bien avec des fromages de chèvre ou des plats végétariens de saison tels que des asperges à la crème. Pour un mariage régional authentique, pensez aux poissons de l'estuaire cuits à la plancha.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une demi-heure avant dégustation pour laisser le vin s'aérer légèrement et peut-être même lui donner un petit coup de carafe si cela semble nécessaire. Cela mettra en avant tout son potentiel et sa complexité.
