Le Château Chanteloiseau 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, véritable vitrine du savoir-faire régional. Ce millésime 2018 profite d’une belle maturité grâce à une année généreuse en Bordeaux, avec des vendanges ayant bénéficié de conditions climatiques idéales. Il s’agit le plus souvent d'un assemblage classique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, qui offre un équilibre harmonieux entre fruité, structure et fraîcheur. La vinification est soignée, en cuves ou parfois avec un léger élevage en fûts pour arrondir les tanins et apporter une belle souplesse à l’ensemble. Ce vin se distingue par des arômes de fruits rouges (cerise, groseille), parfois des notes de fruits noirs mûrs, rehaussés de subtiles touches d’épices douces et une bouche souple, équilibrée, avec une finale fraîche.
La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins. Son terroir, composé de sols argilo-calcaires, graveleux ou sablonneux selon les secteurs, offre une grande variété d'expressions. L’influence de l’océan Atlantique tempère les étés et adoucit les hivers, favorisant une maturation progressive des raisins et des vins généralement élégants, alliant structure tannique et finesse aromatique. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine et la région a su asseoir une réputation d’excellence, notamment grâce à sa capacité à produire des vins d’assemblage raffinés, aptes à vieillir mais également plaisants dans leur jeunesse.
Le Château Chanteloiseau 2018 est un compagnon idéal de la table. Il se mariera parfaitement avec un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou des plats traditionnels comme une lamproie à la bordelaise. Il saura aussi mettre en valeur une assiette de fromages à pâte molle ou à croûte fleurie. Pour varier, essayez-le avec un rôti de veau ou un gratin de légumes méditerranéens.
Pour goûter toute sa fraîcheur et sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible, surtout dans sa jeunesse. Cela permettra de révéler la subtilité de ses arômes et d’apprécier pleinement l’équilibre typique des bons Bordeaux rouges.
