Château Chanteloiseau 2014 est un vin rouge sec issu de l’AOC Bordeaux, élaboré sous l’appellation régionale, reflet authentique du vignoble bordelais. Ce millésime 2014 bénéficie d’un assemblage typique, dominé par le Merlot, complété généralement par le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. Ces cépages confèrent au vin une robe rubis profonde, un nez révélant des arômes de fruits noirs mûrs, de petits fruits rouges, relevés par des notes légèrement épicées et un soupçon de sous-bois, témoignant d’un début d’évolution en bouteille. La bouche se distingue par une belle rondeur, des tanins souples, une fraîcheur agréablement préservée grâce à l’année 2014, et une finale élégante portée par une matière soyeuse.
La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour la diversité de ses terroirs. Ici, sur les terres alluviales et argilo-calcaires de la rive droite et de l’Entre-Deux-Mers, les vignes profitent d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une humidité mesurée et des variations thermiques limitées, idéales pour la maturation des cépages rouges bordelais. L’histoire du vignoble bordelais est intimement liée à la qualité de ses assemblages, une tradition séculaire qui permet d’équilibrer à la fois la richesse aromatique et la structure, tout en révélant la typicité du millésime.
Château Chanteloiseau 2014 s’accorde à merveille avec une cuisine de terroir simple et savoureuse. Il sera parfait sur une pièce de bœuf grillée, un magret de canard, ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Pour un accord typiquement bordelais, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise, accompagnée de cèpes ou de pommes de terre sarladaises. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Nectaire ou le Brie affiné, révèleront également la finesse de ses tanins.
Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes pour pleinement exprimer ses arômes. Dégusté dans sa phase de maturité, Château Chanteloiseau 2014 saura sublimer vos repas conviviaux comme vos moments de détente.
