Avis Viniou
Le Bordeaux Blanc AOC 2009 de la maison Sauvignon est un vin sec produit dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux en France. Composé majoritairement de cépages comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon, ce millésime 2009 offre une belle complexité aromatique. Les arômes typiques de Sauvignon Blanc, tels que les notes d'agrumes, de pomme verte et parfois de nuances herbacées, se marient harmonieusement avec les touches plus rondes et miellées apportées par le Sémillon. Élevé sur les terroirs variés de Bordeaux, ce vin bénéficie de sols calcaires, graveleux ou argilo-calcaires qui contribuent à sa fraîcheur et à sa minéralité.
La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique. Ce climat assure une maturation lente et régulière des raisins, permettant de préserver leur acidité naturelle tout en développant des arômes riches et complexes. L'histoire de Bordeaux, riche de siècles de traditions viticoles, a forgé sa réputation mondiale, et ses terroirs sont parmi les plus renommés pour la production de vins de qualité.
Le Bordeaux Blanc sec 2009 se marie idéalement avec des plats tels que les poissons grillés, les fruits de mer et les viandes blanches. Pour rester dans la région, un filet de bar au beurre blanc ou des huîtres fraîches de l’Atlantique seraient des choix parfaits. Les fromages de chèvre affinés offrent également un excellent accord grâce à leur texture crémeuse et leur goût prononcé qui s'harmonisent avec l'acidité et la finesse du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette température permettra au vin de révéler tous ses arômes et sa fraîcheur. Il est recommandé de le consommer dans les 5 à 7 ans après le millésime pour profiter de ses qualités optimales.
