Vins Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - Mouton Cadet Rouge - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Mouton Cadet Rouge 2020 de Baron Philippe de Rothschild est un vin qui illustre bien l'élégance et la tradition de la région bordelaise. Issu de l'appellation Bordeaux AOC, ce vin rouge est généralement un assemblage de cépages emblématiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2020 a bénéficié d'une bonne maturité grâce à un climat favorable, offrant des conditions idéales pour des raisins bien mûrs et concentrés. La vinification soignée vise à exprimer toute la richesse aromatique et la structure des cépages, en privilégiant l'équilibre et la finesse.

La région de Bordeaux est l'une des plus prestigieuses du monde viticole. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences de l'Atlantique, ce qui contribue à une maturation lente et régulière des raisins, facteur clé pour produire des vins équilibrés et complexes. Les sols de Bordeaux sont variés, allant des graves bien drainantes à l'argile plus lourde, apportant une diversité qui se reflète dans les vins. L'histoire de Bordeaux est riche, avec des siècles de tradition viticole qui ont placé cette région au sommet du monde du vin.

Pour mettre en valeur le Cuvée Mouton Cadet Rouge 2020, on peut l'accompagner de plats typiques de la région bordelaise comme un confit de canard ou un magret de canard aux cèpes. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf sauce bordelaise, rehausseront également les arômes du vin. Pour un accord plus léger, un plateau de charcuteries fines ou une ratatouille provençale peuvent être de bons choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que ses notes épicées et sa structure tannique. N'hésitez pas à le carafer une demi-heure avant dégustation pour l'aérer et en libérer toutes les subtilités.