Vins Bordeaux Château Thieuley - Sauvignon-Sémillon - 2006

Avis Viniou

Le Château Thieuley 2006 est un vin blanc issu de la région prestigieuse de Bordeaux, plus spécifiquement de l'appellation Bordeaux AOC. Ce vin est une cuvée d'un assemblage classique de la région, composée principalement de Sauvignon Blanc et de Sémillon. Le millésime 2006, bien que lointain, révèle souvent des notes complexes et évoluées, largement influencées par le vieillissement. Le Sauvignon Blanc apporte une acidité vive et des arômes de fruits comme le pamplemousse et le citron, tandis que le Sémillon contribue avec des notes plus douces de miel et de pêche, ainsi qu'une texture plus ronde en bouche.

La région de Bordeaux est réputée pour ses excellents vins, avec un climat océanique tempéré favorisant la maturation équilibrée des raisins. Les sols variés, incluant des graveleux, argilo-calcaires et sablonneux, permettent une viticulture diversifiée et adaptée aux différents cépages. Bordeaux bénéficie d'une histoire riche en viticulture qui remonte à l'époque romaine, ce qui ajoute à la profondeur et à la tradition viticole de cette région.

Pour un accord mets-vins, ce Bordeaux blanc se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, et des plats à base de volaille. Un plat régional tel qu'une lotte à l'ail et au persil pourrait également sublimet ce vin, tout comme un poulet rôti avec des herbes de Provence pour souligner sa finesse et sa complexité.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes autant primaires que tertiaires. Cela permettra d'adoucir l'acidité tout en laissant les notes de fruits mûrs et florales s'exprimer. Un carafage léger peut aussi être bénéfique, surtout si le vin présente encore des notes légèrement fermées en bouteille.