Vins Bordeaux Château Fourcas Dupré - 2018

Avis Viniou

Fourcas Dupré 2018 en Bordeaux Blanc est un vin sec issu d’un terroir reconnu situé sur la célèbre appellation Bordeaux AOC. Cette cuvée met essentiellement à l’honneur les cépages traditionnels de l’assemblage des blancs bordelais, à savoir le Sauvignon Blanc, parfois complété par le Sémillon et la Muscadelle. Le millésime 2018, marqué par un début d’année pluvieux suivi d’un été chaud et sec, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, offrant au vin une belle expression aromatique et une fraîcheur caractéristique. La vinification, souvent réalisée en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit, confère à ce blanc une robe pâle et brillante, et un nez expressif dominé par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une légère touche minérale.

La région bordelaise, mondialement réputée pour ses rouges, propose également des blancs d’une grande finesse. Le climat océanique tempéré apporte l’humidité nécessaire à la bonne maturation des raisins blancs, tandis que les sols graveleux, argilo-calcaires ou sableux participent à la finesse et à l’élégance du vin. L’histoire viticole de Bordeaux, avec ses traditions séculaires, se reflète dans chaque bouteille au travers d’un équilibre entre innovation et respect du terroir.

Fourcas Dupré Blanc 2018 se prête parfaitement à des accords gastronomiques subtils et raffinés. Il accompagnera avec élégance des huîtres du bassin d’Arcachon, un tartare de poisson, des sashimis ou encore des fromages de chèvre frais. Pour un accord plus régional, essayez-le avec une assiette de fruits de mer ou un filet de bar rôti. Sa vivacité et sa tension feront également merveille avec des asperges en sauce mousseline ou une volaille à la crème.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Bordeaux Blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre permettra au bouquet de s’ouvrir et d’exprimer toute la fraîcheur et la pureté de ce joli millésime.