Vins Bordeaux Le Grand Ecuyer - 2020

Avis Viniou

Le Grand Ecuyer 2020 est un vin blanc moelleux de l'appellation Bordeaux AOC. Bien qu'il n'y ait pas de détail spécifique sur l'assemblage, les vins blancs moelleux de Bordeaux sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 2020, caractérisé par des conditions climatiques fluctuantes avec un printemps pluvieux suivi d'un été chaud et sec, a permis d'obtenir une belle concentration aromatique. Cette combinaison cépage-terroir donne naissance à un vin aux arômes de fruits mûrs, tels que la pêche et l’abricot, avec des notes florales et une touche de miel. La vinification en moelleux laisse percevoir une douceur en bouche bien équilibrée par une acidité rafraîchissante.

La région de Bordeaux est reconnue mondialement pour sa diversité de sols et son climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Les sols variés de graves, d'argile et de calcaire permettent de cultiver une grande diversité de cépages avec une expression unique. Son histoire viticole, riche de plusieurs siècles, place Bordeaux au sommet des régions productrices de vin.

En termes d'accords mets-vins, Le Grand Ecuyer 2020 se marie harmonieusement avec des plats sucrés-salés et les fromages affinés. Vous pouvez par exemple l'accompagner d'un foie gras mi-cuit, de plats asiatique aigre-doux tels que le canard laqué à l'orange ou encore d'un plateau de fromages à pâte persillée.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C afin de pleinement profiter de sa palette aromatique. N'hésitez pas à le laisser s'aérer quelques minutes dans votre verre pour laisser s'exprimer toute sa complexité. Ce vin est une belle découverte pour ceux qui apprécient les vins blancs moelleux avec une belle intensité aromatique.