Vins Bordeaux Le Parlement - 2014

Avis Viniou

Le vin "Le Parlement" est un Bordeaux Blanc Moelleux de l'année 2014. Issu de l'appellation Bordeaux AOC, ce vin de dessert se distingue par son caractère doux et fruité. Bien que la fiche ne mentionne pas explicitement le cépage, les Bordeaux Blancs Moelleux sont souvent composés de Sémillon, Sauvignon Blanc et parfois Muscadelle, chacun apportant une richesse et une complexité au vin, tant en arômes qu'en saveurs. Le millésime 2014, connu pour ses conditions climatiques favorables après un été relativement frais, a permis de récolter des raisins avec une belle maturité propice à l'élaboration de vins moelleux.

La région de Bordeaux, réputée mondialement pour ses vins, bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique. Les sols de la région sont variés; cependant, les terroirs calcaires et argilo-calcaires sont particulièrement bien adaptés à la production de vins blancs. L'histoire viticole de Bordeaux est ancienne et prestigieuse, datant de l'époque romaine, et elle a contribué au développement de techniques de vinification avancées ainsi qu'à la renommée mondiale de la région.

Pour accompagner un Bordeaux Blanc Moelleux tel que Le Parlement, pensez à des plats qui peuvent sublimer sa douceur et son fruité. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, des desserts aux fruits tels que des tartes aux abricots ou des poires pochées au miel créeront une harmonie subtile en bouche. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme le foie gras, s'accorderont également magnifiquement avec ce type de vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur accentuera ses arômes fruités et équilibrera la douceur naturelle, permettant de révéler toute la complexité et la richesse aromatique de ce Bordeaux Blanc Moelleux.