Vins Bordeaux Malherbes - 2020

Avis Viniou

Le Château Malherbes 2020 est un vin blanc sec issu de l'appellation Bordeaux AOC. Même si le cépage n'est pas spécifiquement mentionné, il est courant de retrouver des assemblages de Sauvignon Blanc, Sémillon et parfois Muscadelle dans les vins blancs de cette appellation, apportant fraîcheur et complexité. Le millésime 2020 s'est distingué par un climat globalement favorable à la production de vins de qualité avec des étés particulièrement chauds et des vendanges précoces, assurant une maturité optimale des raisins. Quant à la vinification des vins de cette région, elle est souvent orientée vers une fermentation à basse température pour préserver la fraîcheur et les arômes délicats des fruits.

La région de Bordeaux jouit d'une histoire viticole prestigieuse et se caractérise par des sols diversifiés allant des graves et argiles aux calcaires, offrant un terroir riche et varié. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, influencé par la proximité de l'Atlantique et d'estuaires, permet une répartition équilibrée des pluies et du soleil, conditions idéales pour la vigne.

Pour accompagner ce Bordeaux blanc sec, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui s’accordent merveilleusement avec le côté vif et citronné du Sauvignon Blanc. Des plats locaux tels que le gratin de cabillaud ou une blanquette de veau à la bordelaise sauront aussi mettre en valeur sa richesse aromatique. En termes de cuisine internationale, des sushis ou des plats asiatiques délicatement épicés pourraient également faire de délicieux accords.

En dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 8 à 10°C pour révéler toute sa fraîcheur aromatique et son équilibre. Pensez également à le laisser respirer quelques instants dans votre verre pour apprécier pleinement ses nuances subtiles.