Vins Bordeaux Récoutable - Simplement MALBEC - 2022

Avis Viniou

Le Château Récoutable, cuvée Simplement Malbec 2022, est un vin rouge issu de l'emblématique région de Bordeaux, en France, plus précisément de l'appellation Bordeaux AOC. Ce vin est singulier par son choix audacieux de mettre en avant le cépage Malbec, moins souvent mis en exergue dans cette région célèbre pour ses assemblages classiques de Merlot, Cabernet Sauvignon, et Cabernet Franc. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat contrasté, avec un printemps tout en douceur et un été chaud, favorisant une belle concentration des arômes du raisin. Le terroir bordelais, constitué principalement de sols argilo-calcaires mêlés de graves, offre des conditions idéales pour le Malbec, bien que ce cépage soit plus typiquement associé à la région du Cahors.

La région de Bordeaux, avec son climat océanique, est marquée par une histoire viticole riche remontant à l'époque romaine. Elle est réputée pour produire des vins d'une complexité et d'une élégance remarquable, grâce à des sols variés et un climat tempéré favorisant une maturation lente des raisins. Cette diversité géologique de Bordeaux permet d'expérimenter avec différents cépages, comme c'est le cas avec ce Malbec.

Pour mettre en valeur les qualités de ce vin, on peut l'accompagner de plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence, qui respectera et relèvera les notes épicées et fruitées du Malbec. Ce vin s'accordera également bien avec des plats mijotés de la région de Bordeaux, comme un confit de canard ou un cassoulet.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16-18°C. Cette fraîcheur permettra d'apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa structure tannique, tout en sublimant la texture et les arômes fruités du Malbec. Assurez-vous d'aérer le vin une heure avant la dégustation pour qu'il puisse exprimer toute sa palette aromatique.