Vins Bordeaux Barton & Guestier - M de Magnol - 2017

Avis Viniou

La Cuvée M de Magnol 2017 de Barton & Guestier est issue de l'une des régions viticoles les plus emblématiques de France, Bordeaux. Ce vin blanc sec se révèle être un assemblage typique de la région, mettant probablement en avant des cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, qui sont prisés pour leurs profils aromatiques complexes et leur fraîcheur. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques favorables, exception faites de quelques épisodes de gel, qui ont toutefois permis de produire des vins de bonne qualité avec une belle concentration. Le terroir bordelais, avec ses sols variés composés de gravier, d'argile et de calcaire, favorise une viticulture expressant le caractère des cépages et une minéralité engageante.

La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique modéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, qui tempère les extrêmes de température et amène une humidité propice au développement de la vigne. Historiquement, Bordeaux est reconnu pour sa tradition séculaire en viticulture, avec des techniques de vinification innovantes et une réputation de produire certains des vins les plus prestigieux au monde.

Pour magnifier ce vin blanc sec, envisagez des accords avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des crevettes, qui sauront mettre en valeur sa minéralité et son acidité. Des plats à base de poisson, comme un filet de sole meunière ou une truite grillée, seront également des partenaires de choix. Pour un accord régional, pensez à un fromage de chèvre affiné, tel qu'un Crottin de Chavignol, qui apportera une belle amplitude aromatique.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Bordeaux blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de préserver toute la fraîcheur du vin et de révéler les arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches qui le caractérisent.