Vins Bordeaux Château Bellevue Rougier - 2015

Avis Viniou

Le Château Bellevue Rougier 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus grandes appellations régionales de Bordeaux. Ce vin, millésimé 2015, bénéficie d’une excellente année, réputée pour la maturité et l’équilibre de ses raisins. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, la plupart des vins rouges de Bordeaux AOC sont élaborés principalement à partir de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Ce vin se caractérise généralement par une robe rubis profond, des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la prune, rehaussés de notes subtiles boisées ou épicées issues de l’élevage.

La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, est renommée pour son climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique. Les hivers sont doux, les étés modérément chauds, ce qui permet une maturation homogène et progressive des raisins. Les sols alluvionnaires, mêlant graves, argiles et sables, confèrent aux vins une grande diversité d’expressions et de belles structures tanniques. Bordeaux porte un héritage viticole séculaire, reconnu pour son savoir-faire et ses vins équilibrés, alliant puissance et élégance.

Ce vin rouge à la fois souple et fruité accompagnera idéalement des plats traditionnels du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti. Vous pouvez également le marier avec des plats de charcuteries fines, des fromages doux à pâte molle, ou encore une ratatouille légèrement épicée pour révéler son fruité. La cuisine régionale bordelaise, souvent généreuse et gourmande, mettra particulièrement en valeur le caractère convivial de ce vin.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, il est conseillé de servir le Château Bellevue Rougier 2015 entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes permettra de révéler toute la palette aromatique et d’assouplir la structure tannique, pour une dégustation pleine de rondeur et de plaisir.