Vins Bordeaux Château Le Grand Verdus - 2023

Avis Viniou

Château Le Grand Verdus 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, véritable reflet du savoir-faire traditionnel de cette région. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les blancs de Bordeaux sont souvent élaborés à partir de Sémillon, de Sauvignon Blanc, parfois complétés par de la Muscadelle. Le millésime 2023, avec sa fraîcheur caractéristique, annonce un vin vif, aromatique, aux notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Ce vin, vinifié dans la pure tradition bordelaise, privilégie généralement une fermentation à basse température afin de préserver la tension et la fraîcheur du fruit.

La région de Bordeaux, mondialement réputée pour ses vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré, où l’influence de l’Atlantique apporte douceur et humidité, favorables à la maturité optimale des raisins blancs. Les sols de grave, d’argile et de calcaire des environs du château confèrent aux vins blancs une belle minéralité et une élégance racée. Bordeaux possède une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, chaque propriété, telle que Le Grand Verdus, perpétuant une identité typique du terroir local.

Ce type de vin blanc sec accompagne parfaitement des fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon, des poissons grillés ou encore des crustacés. Il se marie aussi admirablement avec une blanquette de veau, des fromages frais tels que la mozzarella ou la feta, ou des salades composées à base d’avocat ou d’herbes fraîches. Plus localement, un accord tout en finesse se fait avec une lamproie à la bordelaise en version blanche, ou plus simplement avec un plateau de fromages de chèvre des environs.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de son équilibre, il est conseillé de servir ce Château Le Grand Verdus 2023 entre 8 et 10°C. Bu jeune, il exprimera toute sa fraîcheur et son éclat, mais quelques mois en cave peaufineront encore son harmonie. Ouvrez-le peu de temps avant la dégustation pour préserver sa vivacité et appréciez-le en toute simplicité, à l’apéritif ou au cours d’un repas ensoleillé.