Vins Bordeaux Carrelet Estuaire

Avis Viniou

Le Carrelet Estuaire Blanc, issu de l'appellation Bordeaux AOC, représente bien l'esprit des blancs secs de la région bordelaise. Ce vin, sans indication de millésime, est probablement élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages régionaux tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et éventuellement la Muscadelle. Sa vinification, traditionnelle dans la région, privilégie la fraîcheur et l’expression vive du fruit. Le résultat donne généralement un vin à la robe pâle, limpide, doté d’un bouquet aromatique sur les agrumes, les fleurs blanches et de subtiles notes herbacées, en bouche une belle nervosité et un équilibre marqué par la fraîcheur.

La région de Bordeaux, et plus précisément son appellation régionale Bordeaux AOC, bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux influences maritimes modérées propices à la culture de cépages blancs. Les sols varient entre graves, sables et argiles, favorisant la maturation équilibrée des raisins et donnant aux vins leur élégance et leur vivacité caractéristiques. Historiquement, les blancs bordelais jouissent d'une réputation centenaire, élevés aussi bien pour leur accessibilité immédiate que pour leur qualité constante.

Ce Bordeaux blanc sec trouve sa place à table grâce à sa fraîcheur et sa vivacité. Il accompagne idéalement les fruits de mer – huîtres, crevettes, bulots –, les crustacés ou encore un filet de bar relevé d’un zeste de citron. Les spécialités régionales comme les huîtres du bassin d’Arcachon ou les poissons grillés des côtes girondines sont également des partenaires de choix. Pour une alliance végétarienne, optez pour une salade de chèvre frais aux herbes ou une tarte aux poireaux.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, dégustez ce vin à une température de service comprise entre 8 et 10°C. Un passage de quelques minutes au frais avant de le servir mettra en valeur toute la finesse de ce Bordeaux blanc sec.