Vins Bordeaux Jean Bernard - Jean Bernard Sélection

Avis Viniou

La Cuvée Jean Bernard Sélection est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, sans indication de millésime, ce qui laisse présager un assemblage de plusieurs années afin de garantir une régularité dans le style et la qualité du vin. Ce type de Bordeaux met souvent en avant les cépages emblématiques de la région tels que le Merlot, dominant pour sa rondeur et ses notes fruitées, accompagné parfois de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc qui apportent fraîcheur, structure et complexité aromatique. Vinifié de manière traditionnelle, ce vin oscille généralement entre gourmandise, souplesse et une structure tannique modérée, exprimant des arômes de fruits rouges mûrs complétés par de délicates notes d’épices douces.

La région de Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré, propice à la viticulture. Les sols y sont variés, alliant graves, sables et argiles, ce qui permet une belle diversité dans l’expression des vins. Le vignoble, l’un des plus réputés au monde, bénéficie d’une histoire riche remontant à l’Antiquité, tandis que l'AOC Bordeaux reste une valeur sûre, tant pour une consommation immédiate que pour découvrir les fondamentaux du style bordelais avant de s’aventurer vers des crus plus prestigieux. Les vins rouges d’appellation régionale sont conçus dans un esprit d’accessibilité et de convivialité, parfaits pour le plaisir de tous les jours.

Ce vin rouge de Bordeaux, souple et fruité, trouvera naturellement sa place aux côtés d’une cuisine simple et savoureuse. Il accompagnera à merveille une entrecôte grillée, une bavette à l’échalote, un confit de canard ou encore de la charcuterie locale comme le jambon de Bayonne. Pour les accords plus traditionnels, pensez aux cèpes à la bordelaise ou à une terrine de campagne, qui feront joliment écho à sa fraîcheur et à son profil aromatique.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une vingtaine de minutes avant le service afin de permettre aux arômes de bien s’exprimer, surtout si le vin présente une légère astringence propre à la jeunesse des assemblages non millésimés. Ce Bordeaux se déguste dans sa jeunesse pour préserver tout son fruit et sa vivacité.