Vins Bordeaux Chérie Cherry - 2024

Avis Viniou

Le Château Chérie Cherry 2024 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une dénomination régionale couvrant l’ensemble du vignoble bordelais. Ce millésime 2024, marqué par la fraîcheur de sa jeunesse, exprime une belle vivacité et des arômes fruités typiques des rouges d’entrée de gamme bordelais. Bien que la fiche ne précise pas l’assemblage, il y a fort à parier que ce vin repose sur les cépages classiques de la région : principalement le merlot, souvent associé au cabernet sauvignon et au cabernet franc. La vinification se concentre généralement sur l’expression du fruit, avec des macérations modérées afin d’obtenir plaisir et accessibilité dès les premières années.

Le vignoble bordelais est célèbre pour la diversité de ses terroirs, composés de sols graveleux, argilo-calcaires et sableux, qui favorisent l’épanouissement de ses trois grands cépages rouges. Le climat océanique tempéré garantit une maturation progressive du raisin et préserve la fraîcheur aromatique. Bordeaux, région chargée d’histoire, demeure une référence mondiale pour sa capacité à élaborer des vins à la fois abordables et élégants, à l’image de cette cuvée Chérie Cherry, ancrée dans la tradition tout en offrant une expression moderne.

Ce Bordeaux rouge s’accordera parfaitement avec des plats conviviaux et généreux. Il accompagnera idéalement une pièce de bœuf grillée, une entrecôte bordelaise, de l’agneau rôti aux herbes ou un magret de canard, mais saura aussi mettre en valeur une assiette de charcuteries ou un fromage à pâte pressée comme le Cantal. Les légumes rôtis et certaines tartes salées (tomate, oignon) s’y marient également à merveille, offrant de beaux moments à table dans l’esprit du Sud-Ouest.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il gagnera à être ouvert une vingtaine de minutes avant le service pour laisser s’exprimer pleinement ses notes fruitées et sa fraîcheur. Ce 2024 sera agréable dès à présent, mais supportera aisément un ou deux ans de garde pour arrondir ses tanins.