Vins Bordeaux Château Tour de Bellegarde - 2020

Avis Viniou

Le Château Tour de Bellegarde 2020 est un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les vins blancs de Bordeaux sont généralement élaborés à partir de Sauvignon Blanc et de Sémillon, parfois complétés par une touche de Muscadelle. Le millésime 2020 a bénéficié d’une belle maturation, marquée par un printemps doux et un été chaud, ce qui a favorisé une maturité optimale des raisins, offrant ainsi un vin à la fois fruité et d’une belle fraîcheur. Les méthodes de vinification en Bordeaux blanc visent souvent à préserver la pureté fruitée et l’éclat aromatique des cépages, avec parfois un élevage sur lies fines pour apporter du volume en bouche.

La région de Bordeaux, grande référence historique du vin français, se distingue par un climat océanique tempéré, marqué par la proximité de l’Atlantique. Les sols y sont variés, alternant graves, argiles, calcaires et sables, ce qui confère une grande diversité de styles aux vins produits sur l’ensemble de l’appellation. Pour le blanc, les terroirs argilo-calcaires contribuent à une belle acidité naturelle, tandis que le savoir-faire bordelais s’exprime depuis plusieurs siècles dans des vins équilibrés, élégants et adaptés tant à l’apéritif qu’à la table.

Ce Bordeaux blanc sec accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres fraîches, ou un poisson grillé relevé d’un trait de citron. Il s’accorde aussi très bien avec les fromages de chèvre, les salades estivales ou un classique tartare de saumon. Pour un accord local, pensez à des asperges à la bordelaise ou des crevettes du bassin d’Arcachon, qui mettront en valeur la vivacité du vin.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres adaptés aux blancs jeunes pour profiter pleinement de ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur, jusqu’à 3-4 ans après le millésime.