Avis Viniou
Le Clos de la Molénie 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, symbole de la diversité et de la tradition de cette grande région viticole. Bien que les détails précis de l’assemblage ne soient pas mentionnés ici, les Bordeaux rouges sont habituellement composés de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, parfois complétés par du Petit Verdot ou du Malbec. Le millésime 2022 s’est distingué par un climat favorable, avec un bel ensoleillement et des vendanges précoces, offrant des vins empreints de générosité, au fruité éclatant et à la structure souple. Les méthodes de vinification dans la région varient selon les châteaux, mais privilégient souvent la préservation du fruit, une extraction douce des tanins et un passage modéré en fûts pour garder fraîcheur et équilibre.
La région de Bordeaux, située au sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence de l’Atlantique. Les sols, principalement argilo-calcaires, graves et sables, apportent complexité et élégance aux vins. L’histoire bordelaise est marquée par un patrimoine viticole remontant à l’Antiquité, et l’appellation régionale Bordeaux AOC représente l’entrée en matière idéale pour découvrir la richesse de ce terroir historique. Ce vin illustre le savoir-faire local, en offrant une expression équilibrée entre fruit, structure et finesse.
Pour accompagner ce Clos de la Molénie 2022, privilégiez des mets simples et gourmands. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, font ressortir la tendreté du vin. Des fromages à pâte dure, type cantal ou comté affiné, ou encore un plat convivial local comme une lamproie à la bordelaise, viendront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes légèrement épicées.
Pour apprécier pleinement ses qualités, servez-le chambré, à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération si le vin est encore sur la jeunesse. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’adoucir la texture des tanins, pour une dégustation harmonieuse et savoureuse.
