Vins Bordeaux Marie & Sylvie Courselle - Les Deux Soeurs - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Deux Sœurs" du Château Marie & Sylvie Courselle, millésime 2020, est un élégant Bordeaux blanc sec issu de l'appellation régionale Bordeaux AOC. Ce vin est élaboré à partir d’assemblages classiques de cépages bordelais blancs, principalement Sauvignon Blanc, Sémillon et parfois une touche de Muscadelle, bien que la composition précise ne soit pas détaillée ici. Le millésime 2020, qualitatif à Bordeaux, a bénéficié d’un climat favorable, alliant maturité des raisins et fraîcheur. La vinification met souvent l’accent sur la pureté de fruit et la fraîcheur aromatique, en travaillant dans des cuves inox pour préserver la vivacité, même si certaines cuvées peuvent être élevées en fût pour ajouter de la complexité.

Bordeaux, vaste région viticole du Sud-Ouest de la France, jouit d’un climat océanique tempéré, avec des influences de la Garonne et de la Dordogne qui tempèrent les excès climatiques. Les sols argilo-calcaires et graveleux de la région favorisent l’expression de cépages blancs fins, donnant des vins tendres, aromatiques, dotés d’une belle acidité naturelle. Historiquement réputée pour la qualité tant de ses vins rouges que blancs secs, la région s’est affirmée sur la scène internationale grâce au savoir-faire de ses vignerons et à la diversité de ses terroirs.

Un Bordeaux blanc sec comme cette cuvée accompagne idéalement des fruits de mer, comme des huîtres du bassin d’Arcachon, des poissons grillés ou en ceviche, mais aussi une volaille à la crème légère ou une blanquette de veau. Pour une alliance plus locale, essayez-le avec une assiette de fromages frais de chèvre ou une traditionnelle lamproie à la bordelaise (préparée en version plus légère).

Ce vin révèlera tout son potentiel aromatique à une température de dégustation de 8 à 10°C. Servez-le bien frais mais pas glacé, afin d’apprécier la vivacité, les notes d’agrumes et de fleurs blanches, ainsi que la finale en bouche délicate. Privilégiez un verre à vin blanc tulipe pour sublimer ses arômes.