Vins Bordeaux Boutin-Arnaud - Le Cadet - 2018

Avis Viniou

Le Château Boutin-Arnaud Cuvée Le Cadet 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, au cœur même de la tradition bordelaise. Ce vin de 2018 met en avant l’assemblage typique de la région, généralement composé de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. Son millésime, 2018, a bénéficié d’une météo favorable après un printemps pluvieux, ce qui a permis d’obtenir une maturité parfaite des raisins et une belle concentration aromatique. La vinification, respectueuse du fruit, offre un vin à la robe grenat profonde, au nez de fruits rouges mûrs, de cassis et de prune, relevés de notes discrètes d’épices et de sous-bois. En bouche, l’attaque est souple, les tanins sont présents mais fondus, laissant place à une texture équilibrée et une finale agréable, typique des bons Bordeaux d’assemblage.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue, se caractérise par un climat océanique tempéré, favorable à la culture de cépages nobles grâce à des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols sont variés : graves, argiles, sables, offrant une diversité de terroirs qui permet aux vins d’exprimer des styles multiples tout en conservant une identité bordelaise. Bordeaux a bâti sa réputation sur des siècles de tradition viticole et sur son savoir-faire en matière d’assemblage, donnant naissance à des vins harmonieux, propices au vieillissement comme à une dégustation plus précoce.

Pour sublimer la Cuvée Le Cadet, privilégiez une cuisine généreuse mais pas trop corsée. Un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, un rôti de veau aux girolles ou encore un gratin de légumes confits s’accorderont parfaitement avec ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Côté fromages, optez pour un Saint-Nectaire ou un Cantal affiné, qui mettront en avant la souplesse et la fraîcheur du vin.

Je vous conseille de servir ce Bordeaux rouge à une température de 16 à 18°C afin de révéler toute la complexité de ses arômes et la douceur de sa matière. Une légère aération en carafe pendant 30 minutes permettra à la Cuvée Le Cadet 2018 de s’exprimer pleinement. Bonne dégustation !