Vins Bordeaux Beau-Rivage - 2015

Avis Viniou

Le Beau-Rivage 2015 est un vin blanc demi-sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une dénomination régionale célèbre pour la diversité de ses expressions œnologiques. Bien que le détail d’assemblage ne soit pas précisé, il est fort probable qu’il mette à l’honneur le sémillon, principal cépage blanc de Bordeaux, complété éventuellement par le sauvignon blanc et la muscadelle. Le millésime 2015 a été marqué par un climat chaud et sec, ce qui a favorisé une belle maturité des raisins et permis l’élaboration de vins riches, aux arômes chatoyants. Le style demi-sec indique ici une certaine sucrosité, équilibre subtil entre fraîcheur et douceur, qui met en valeur l’expression aromatique du terroir bordelais.

La région de Bordeaux, installée sur des sols argilo-calcaires mêlés de graves et de sables, bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux influences atlantiques, qui garantit la douceur du cycle végétatif et une belle amplitude aromatique des vins blancs. Les blancs régionaux, moins médiatisés que les rouges, révèlent pourtant une identité marquée par la vivacité et la gourmandise, héritage d’une longue tradition de vins moelleux et liquoreux dans la région. Au fil de l’histoire, le vignoble bordelais a su s’adapter et préserver ce savoir-faire, offrant aujourd’hui des vins demi-secs remarquablement polyvalents.

Ce Beau-Rivage demi-sec 2015 s’accordera délicieusement avec la cuisine asiatique légèrement épicée, les plats de poissons en sauce douce, des crustacés ou encore des tajines de volaille aux fruits secs. Pour un accord plus régional, tentez-le avec un fromage de brebis des Pyrénées ou une tourte aux poires. Sa douceur naturelle fera également merveille avec un foie gras ou une tarte aux abricots.

Servez ce Bordeaux blanc demi-sec à une température idéale de 8-10°C pour apprécier toute la palette de ses arômes, entre fraîcheur fruitée et élégante rondeur. Il révèlera tout son charme après une courte aération dans le verre.