Vins Bordeaux Vieux Georget - 2019

Avis Viniou

Vieux Georget 2019 est un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, élaboré dans le respect de l’agriculture biologique. Ce millésime exprime toute la fraîcheur et la typicité des blancs bordelais, généralement produits à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon voire la Muscadelle, bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé ici. Le vin bénéficie d’une vinification soignée, destinée à préserver la pureté aromatique des raisins et la fraîcheur naturelle du fruit, signature des vins blancs de cette région. Issu du millésime 2019, Vieux Georget propose une belle vivacité tout en dévoilant la rondeur propre aux belles années bordelaises, avec des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche exotique.

La région bordelaise, mondialement reconnue, jouit d’un climat océanique tempéré qui assure une maturation optimale du raisin, apportant à la fois tension et élégance aux vins blancs. Les sols du vignoble, composés d’argiles, de graves et parfois de calcaire, confèrent une belle minéralité et de l’équilibre aux vins issus de la région. L’histoire du Bordeaux blanc remonte à plusieurs siècles, bien souvent éclipsée par la notoriété des rouges, mais ces vins offrent des expressions pleines de fraîcheur, de finesse et de potentiel gastronomique.

Pour sublimer un Bordeaux blanc sec comme Vieux Georget, privilégiez des accords avec des produits de la mer : poissons grillés, fruits de mer ou huîtres, mais également des spécialités régionales telles que la sole meunière, les asperges à la bordelaise ou encore un fromage de chèvre affiné. Un ceviche ou un tartare de poisson souligneront aussi son profil aromatique vif. Des plats végétariens à base d’herbes fraîches et de légumes croquants se marieront délicatement avec sa nervosité.

Pour une expérience optimale, servez ce vin frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Pensez à le carafer brièvement pour libérer ses arômes si vous le souhaitez, surtout pour un millésime jeune comme 2019. Profitez ainsi de toute la fraîcheur et la pureté de ce Bordeaux blanc bio.