Avis Viniou
Le Château Grand Renom 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus vastes et emblématiques du vignoble bordelais. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas spécifié, la tradition locale privilégie classiquement le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. L’année 2016 a offert des conditions climatiques remarquables, avec un printemps pluvieux suivi d’un été très sec et ensoleillé, permettant une belle maturité phénolique des raisins. Les sols variés de graves, d’argile et de calcaire de la région apportent complexité, structure et fraîcheur à ce vin. La vinification, généralement en cuves, favorise l’expression fruitée tout en préservant une structure tannique équilibrée. On retrouve ainsi dans le verre un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits rouges mûrs, de légères notes épicées et de subtiles touches boisées selon l’élevage pratiqué.
La région de Bordeaux est l’une des plus célèbres au monde pour la production de grands vins d’assemblage. Son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et de la Garonne, favorise une lente maturation, propice à l’équilibre entre fruits, acidité et tanins. Les terroirs de l’appellation régionale Bordeaux offrent souvent des vins plus souples et accessibles dans leur jeunesse, tout en conservant une belle typicité. Cette région est également riche d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire, où l’art du vignoble s’est perpétué de génération en génération.
Ce Bordeaux rouge accompagne parfaitement une cuisine conviviale et savoureuse. Il sera le partenaire idéal d’une entrecôte grillée à la bordelaise, relevée d’une pointe d’échalote ou d’une sauce au vin rouge. On pourra également l’apprécier avec une volaille rôtie, un magret de canard ou un plateau de fromages à pâte affinée, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour une escapade régionale, pensez à l’accorder avec un agneau de Pauillac ou une lamproie à la bordelaise.
Pour savourer toute sa fraîcheur aromatique et la souplesse de ses tanins, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes lui permettra de s’ouvrir pleinement et d’exprimer la finesse de son millésime.
