Avis Viniou
Le Malesan Rouge 2016, issu de l’appellation Bordeaux AOC, incarne parfaitement le style classique des vins rouges de Bordeaux. Cette cuvée sélectionnée provient d’un assemblage traditionnel des cépages de la région : principalement le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est reconnu pour sa générosité, ayant bénéficié de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité optimale des raisins. Ce vin arbore une robe rubis intense, et le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges (cerise, cassis, groseille), relevés de notes épicées et légèrement boisées. En bouche, il offre un bel équilibre, entre rondeur, fraîcheur et des tanins souples bien fondus, typique d'un Bordeaux à la fois accessible et élégant.
La région de Bordeaux s’étend sur une mosaïque de terroirs, avec des sols graveleux, argileux et calcaires qui confèrent aux vins leur complexité. Le climat océanique tempéré apporte suffisamment d’humidité et la douceur nécessaire à une maturation homogène des raisins. Bordeaux bénéficie aussi d’une histoire viticole prestigieuse qui remonte à l’époque romaine, et aujourd’hui, la région est mondialement réputée pour ses grands vins d’assemblage. L’appellation Bordeaux AOC couvre de vastes surfaces, permettant une grande diversité, mais les meilleurs producteurs, comme le château Malesan, savent tirer parti de ce potentiel en privilégiant la qualité et la typicité régionale.
Pour accompagner ce Malesan Rouge 2016, privilégiez des plats de caractère mais accessibles, comme un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes, ou des entrecôtes grillées aux échalotes. Les spécialités régionales telles qu'une lamproie à la bordelaise ou un fromage de brebis des Pyrénées s’associeront également à merveille. Pour une note plus simple, une planche de charcuteries et fromages affinés fera ressortir ses arômes fruités et sa structure souple.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes avant service pour révéler toute sa palette aromatique. Ce Bordeaux peut-être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur et sa gourmandise, mais il saura aussi évoluer quelques années en cave si vous souhaitez lui offrir un peu de maturation supplémentaire.
