Le Malesan Bordeaux AOC 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel typique de la région, souvent dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Ce millésime 2021 a profité d’une sélection soignée de parcelles et d’une vinification classique en cuves, visant à préserver le fruité et la souplesse du vin. À l’œil, il présente une robe rubis intense. Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de cassis, avec une légère touche épicée. En bouche, la cuvée se distingue par sa rondeur, ses tanins souples et son équilibre, offrant une finale fraîche et agréable qui en fait un vin facile à apprécier dans sa jeunesse.
La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, est particulièrement propice à la culture de la vigne. Les hivers doux et les étés modérés, associés à une diversité de sols argilo-calcaires, graveleux et sablonneux, permettent une expression unique du terroir dans chaque cuvée. L’appellation Bordeaux AOC s’étend autour de la Gironde et de ses affluents, une région viticole historique où la tradition remonte à l’époque romaine, et qui s’est imposée comme l’une des références mondiales pour le vin rouge d’assemblage.
Ce Bordeaux rouge léger et fruité s’accorde idéalement avec une cuisine simple et savoureuse. Il révélera tout son potentiel avec une assiette de charcuteries, une viande grillée comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard, mais aussi des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise. Les fromages à pâte tendre, comme le brie ou le camembert, seront également de bons compagnons, tout comme une tarte fine aux champignons pour les amateurs de mets végétariens.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C. Vous pouvez l’ouvrir ou le carafer une petite demi-heure avant afin de lui permettre de libérer toute sa palette aromatique, surtout s’il est encore jeune et dynamique dans sa structure.
