Vins Bordeaux Château Haut Laulion - 2022

Avis Viniou

Le Château Haut Laulion 2022 blanc, issu de l'appellation Bordeaux AOC, est un vin représentatif de la tradition bordelaise en matière de vins blancs secs. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, ces vins sont majoritairement composés de Sauvignon blanc, parfois accompagné de Sémillon et de Muscadelle. Le millésime 2022, caractérisé par un été généreusement ensoleillé, a donné naissance à des raisins bien mûrs, offrant au vin une belle intensité aromatique tout en conservant une fraîcheur typique. La vinification privilégie souvent la cuve inox afin de préserver le fruit et la vivacité, permettant aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche de s’exprimer pleinement.

La région bordelaise, mondialement reconnue pour la production de vins rouges et blancs, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols variés – allant des graves aux argiles en passant par les sables – permettent une diversité d’expressions selon les parcelles. Dans l’appellation régionale Bordeaux blanc, les vins expriment souvent la nervosité et la générosité qu’offrent ce terroir et cette météorologie douce mais humide. L’histoire locale s’enracine profondément dans le commerce du vin, qui a façonné les styles et la renommée des domaines tels que le Château Haut Laulion.

À table, ce Bordeaux blanc sec séduira avec des fruits de mer (huîtres, crevettes, bulots) ou un poisson grillé, apportant dynamisme et fraîcheur. Il sublimera également des asperges blanches sauce mousseline ou une simple salade de chèvre chaud, tout en restant fidèle aux classiques de la région comme une entrecôte à la bordelaise servie froide en été avec une fine émulsion d’herbes fraîches. Son profil aromatique vif et son acidité en font un allié particulièrement adapté aux fromages à pâte molle ou aux plats végétariens relevés d’herbes.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Haut Laulion 2022 blanc entre 8 et 10°C afin de préserver ses notes fruitées et sa vivacité en bouche. Ouvrez la bouteille peu avant le service pour profiter de toute sa fraîcheur et de son expressivité aromatique.