Vins Bordeaux Malagar - La Croix Bouey - 2009

Avis Viniou

Le Château Malagar "Cuvée La Croix Bouey" 2009 est un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Pour ce millésime, on s’attend à ce qu’il soit élaboré avec les cépages traditionnels de la région, principalement le Sauvignon Blanc, accompagné éventuellement de Sémillon et de Muscadelle. Le millésime 2009 est reconnu à Bordeaux comme une année exceptionnelle, marquée par des conditions climatiques idéales, offrant des vins d’une belle maturité, dotés d’équilibre et de générosité. Ce blanc, sans mention de particularité de vinification, devrait privilégier la fraîcheur et l’expression aromatique, avec un élevage en cuve ou en fûts discrets pour préserver la pureté du fruit.

La région de Bordeaux, et plus précisément l’appellation régionale Bordeaux AOC, s’étend sur un vaste territoire aux sols divers, souvent graveleux, argilo-calcaires ou sablo-limoneux. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, favorise la production de vins blancs vifs et aromatiques. Bordeaux possède une histoire viticole plusieurs fois centenaire, marquée par le rayonnement de ses grands crus et la diversité de ses styles, qu’il s’agisse de liquoreux, de blancs secs ou de rouges puissants.

Accordez ce Bordeaux blanc sec à des fruits de mer, crustacés, huîtres du bassin d’Arcachon, mais aussi à des fromages à pâte molle ou à croûte fleurie, type chèvre ou brie. Il s’accordera parfaitement avec une cuisine régionale, comme un pavé de sandre au beurre blanc ou un poulet rôti accompagné d’asperges. Les plats à base de poisson grillé, de volaille en sauce citronnée ou encore une salade landaise seront également d’excellents compagnons.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir entre 8 et 10°C. Un passage bref en carafe peut parfois réveiller sa palette aromatique, surtout si le vin a été conservé en bouteille quelques années. À déguster dans des verres à vin blanc pour révéler tous ses arômes d’agrumes, de fleur blanche et sa finale ciselée, typique des Bordeaux blancs secs.