Vins Bordeaux Delor - Nature - 2021

Avis Viniou

Delor Cuvée Nature 2021 est un vin blanc sec produit dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément sous l'appellation Bordeaux AOC. Élaboré dans un esprit respectueux de l'environnement, ce vin porte la mention « bio », garant d'une viticulture en harmonie avec la nature. Ce blanc met en valeur un assemblage typique de la région, souvent composé de Sauvignon blanc, de Sémillon et parfois de Muscadelle, bien que l'exacte répartition ne soit pas précisée ici. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques contrastées, mêlant gelées printanières et été frais, conférant au vin de la fraîcheur, une acidité marquée et une belle vivacité aromatique. La vinification, fidèle à la démarche « nature », privilégie l'expression pure du fruit, sans ajout d'intrants inutiles, pour révéler la sincérité du terroir.

La région de Bordeaux, célèbre dans le monde entier pour ses vins rouges, propose également de superbes blancs. Le climat océanique tempère les extrêmes, les étés étant doux et les hivers rarement rigoureux. Les sols varient du calcaire à l'argilo-graveleux, offrant un écrin idéal aux cépages blancs, favorisant la fraîcheur et la minéralité. L’histoire viticole bordelaise remonte à l’époque romaine et s’est toujours distinguée par l’assemblage, qui permet de composer des vins élégants, équilibrés et adaptés à la gastronomie.

Ce Bordeaux blanc sec accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres ou un tartare de poisson, ses notes vives soulignant la fraîcheur des produits iodés. Il saura aussi sublimer une volaille pochée à la crème, un fromage de chèvre frais ou un gratin de courgettes. Pour une alliance typique de la région, un filet de sandre au beurre blanc ou des asperges à la bordelaise se révéleront des compagnons idéaux.

Servez ce Delor Cuvée Nature 2021 entre 8 et 10°C pour préserver toute sa fraîcheur aromatique. Ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Bonne dégustation !