Vins Bordeaux Château Vieux Robinous - Alba - 2021

Avis Viniou

Le Château Vieux Robinous Cuvée Alba 2021 est un vin blanc sec issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Cette cuvée, en l'absence de précisions sur son assemblage, est probablement composée des cépages traditionnels de la région pour les blancs, à savoir le Sauvignon blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. Le millésime 2021, marqué par des conditions météorologiques contrastées sur le Bordelais, a donné naissance à des vins éclatants de fraîcheur, privilégiant l’expression aromatique et la vivacité. La vinification en blanc sec met en valeur à la fois le bouquet expressif, généralement fruité et floral, et une bouche dynamique, avec une acidité bien présente qui accompagne une finale nette.

La région de Bordeaux, célèbre internationalement pour ses vins rouges, n’en demeure pas moins une référence en matière de blancs secs. Son climat océanique tempéré, avec une influence atlantique marquée, permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de graves, d’argiles ou de calcaires, selon les secteurs, apportent finesse et minéralité aux vins blancs. L’histoire viticole du Bordelais remonte à l’Antiquité, et l’appellation Bordeaux AOC offre une belle diversité de styles tout en conservant des exigences de qualité strictes. Les blancs régionaux sont appréciés pour leur équilibre, leur fraîcheur et leur accessibilité.

Pour les accords mets-vins, ce blanc sec sera parfait à l’apéritif, mais il saura également accompagner des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou pochés comme le bar ou la sole, ainsi que des ceviches. Il s’accordera particulièrement bien avec des plats régionaux tels qu'une assiette d’huîtres du Bassin d’Arcachon, un ceviche de dorade ou un fromage de chèvre frais de l’Entre-Deux-Mers. Les notes fruitées et la fraîcheur du vin mettront en valeur ces préparations marines ou celles à base de légumes croquants.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Vieux Robinous Cuvée Alba 2021 entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc afin de profiter de toute sa palette aromatique et de sa finesse. Ce vin peut se savourer jeune pour apprécier sa vivacité, mais supporte une petite garde de deux à trois ans pour gagner en complexité.