Vins Bordeaux Château Rudelle - Appellation côtes de BERGERAC CONTROLEE - 2019

Avis Viniou

Château Rudelle 2019 est un vin blanc issu de la Cuvée Appellation côtes de Bergerac contrôlée, sous l’appellation Bordeaux AOC. Cette cuvée demi-sec, récoltée en 2019, offre une expression équilibrée du terroir bordelais. Même si les cépages ne sont pas explicitement cités, les blancs de l’aire côtes de Bergerac privilégient souvent le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Ces cépages, assemblés avec soin, apportent des notes florales, des arômes de fruits à chair blanche comme la poire ou la pêche, et une délicate touche miellée propre à la typologie demi-sec. Le millésime 2019 a profité d’une belle maturité, donnant un vin à l’attaque gourmande et à la fraîcheur préservée, doté d’une trame acidulée et d’une rondeur subtile en bouche.

Le vignoble bordelais, installé sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, modulé par les influences continentales venues de l’intérieur des terres. Les sols des côtes de Bergerac sont constitués de calcaire, d’argiles et de graves, apportant minéralité et finesse aux vins blancs de la région. Historiquement, Bergerac partage bien des similitudes avec Bordeaux, tout en préservant des traditions propres, notamment dans l’élaboration des blancs demi-secs qui s’épanouissent particulièrement sur ces terroirs. Les vignerons maîtrisent l’art d’un élevage rapide, préservant le fruit et la fraîcheur, sans recourir à de lourds artifices de vinification.

Ce blanc demi-sec sera parfait à l’apéritif, avec une assiette de fromages à pâte persillée, du foie gras mi-cuit ou des volailles à la crème. Il accompagnera également des plats locaux comme une caille farcie au raisin ou un filet de sandre au beurre blanc. Pour les amateurs de sucré-salé, osez le marier à une tarte fine aux poires et au fromage bleu.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres légèrement évasés pour révéler ses arômes et prenez le temps de l’aérer quelques minutes afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa douceur équilibrée. Ce vin pourra être apprécié dès à présent ou conservé encore deux à trois ans dans de bonnes conditions de cave.