Vins Bordeaux Château Les Aubiers - Merlot - 2022

Avis Viniou

Château Les Aubiers 2022 est un vin rouge issu exclusivement du cépage Merlot, qui compose ici une cuvée expressive et gourmande. Ce vin est élaboré dans le cadre de l’appellation régionale Bordeaux AOC, une garantie de typicité et d’authenticité dans la production. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques très favorables et une maturité optimale des raisins, offre des vins à la fois généreux, fruités et accessibles dès leur jeunesse. La vinification met en avant le fruit et la rondeur naturelle du Merlot, privilégiant une extraction douce pour conserver souplesse et fraîcheur. Attendez-vous à une robe rubis profond, un nez porté sur la prune, la cerise noire et quelques notes légères de réglisse ou de cacao selon l’élevage.

La région de Bordeaux est mondialement réputée pour ses terroirs variés et la maîtrise de ses assemblages, même si, dans le cas présent, il s’agit d’un Merlot pur. Le vignoble bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour une lente maturation des cépages rouges typiques. Les sols graveleux, argilo-calcaires ou sablonneux selon les secteurs confèrent aux vins leur structure et leur élégance. Bordeaux, riche de son histoire viticole millénaire, est un terrain d’expression remarquable pour le Merlot, qui donne des vins charmeurs, au fruité généreux et à la texture veloutée.

Ce Merlot bordelais révèle tout son potentiel sur une cuisine familiale et savoureuse. Il accompagnera parfaitement un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, des côtelettes d’agneau aux herbes ou une daube au vin rouge. Une assiette de fromages affinés, particulièrement de brebis ou de tomme, conviendra aussi très bien. Côté plats régionaux, pensez à un confit de canard ou à un risotto aux cèpes qui feront ressortir la douceur et la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Les Aubiers 2022 à une température de 15-16°C. Un carafage d’une vingtaine de minutes lui permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’exprimer sa souplesse en bouche. Bonne dégustation !