Vins Bordeaux Bonheur des Anges - 2022

Avis Viniou

Le Bonheur des Anges 2022 est un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une des plus vastes et emblématiques appellations régionales de la Gironde. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les Bordeaux blancs sont majoritairement élaborés à partir de Sémillon et de Sauvignon Blanc, parfois complétés par la Muscadelle. Ce millésime 2022, jeune et enjoué, reflète la fraîcheur caractéristique de l’année, avec sans doute des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes, de fleurs blanches et une touche herbacée, typique du Sauvignon. La vinification met l’accent sur la préservation de la vivacité et du fruit, aboutissant à un vin frais, limpide et désaltérant, parfait pour l’apéritif ou la table estivale.

La région de Bordeaux, connue mondialement, offre une grande diversité de terroirs, allant des sols graveleux près de la Garonne aux sols argilo-calcaires plus à l’intérieur des terres. Le climat océanique tempéré, avec des hivers doux, des étés modérément chauds et des précipitations régulières, favorise une maturation optimale des cépages blancs, préservant leur acidité naturelle et l’intensité aromatique. L’histoire de la production de vins blancs secs à Bordeaux remonte au XVIIIe siècle ; longtemps éclipsée par les vins rouges, elle connaît aujourd’hui un regain d’intérêt pour son style moderne et rafraîchissant.

Du fait de sa fraîcheur et de son profil aromatique, ce Bordeaux blanc 2022 accompagnera idéalement des huîtres du bassin d’Arcachon, un tartare de poisson, des crevettes sautées au citron vert ou encore une salade landaise. Il se prête également à la dégustation avec des fromages frais (chèvre ou brebis) et des plats à base de légumes grillés. Pour voyager au cœur de la région, servez-le avec une assiette de poissons fumés ou de rillette de saumon sur pain de campagne.

Pour profiter pleinement de son éclat et de sa vivacité, je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Veillez à le sortir du réfrigérateur une dizaine de minutes avant de le verser, afin qu’il révèle toute la palette de ses arômes. À son apogée dans les deux à trois ans, il se dégustera dans sa jeunesse, tout en fraîcheur et en légèreté.