Vins Bordeaux Sigalas - La Demoiselle de Sigalas - 2015

La cuvée La Demoiselle de Sigalas 2015 est un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux, élaboré par le Château Sigalas. Ce domaine, réputé avant tout pour ses liquoreux, propose ici une cuvée mettant en avant la finesse et la fraîcheur des cépages traditionnels du Bordelais, probablement majoritairement Sémillon et Sauvignon Blanc, accompagnés éventuellement d’une touche de Muscadelle selon l’habitude régionale. Le millésime 2015, gâté par un climat particulièrement favorable, a permis une belle maturité des raisins, offrant au vin un équilibre parfait entre vivacité et rondeur. La vinification se fait dans le respect du fruit, souvent en cuves inox pour préserver l’aromatique propre à chaque cépage, et parfois avec un léger élevage sur lies pour gagner en texture et complexité.

Le vignoble bordelais doit sa réputation à son climat tempéré, adoucit par les influences atlantiques qui favorisent des maturités progressives. Les sols de graves, d’argiles ou de sables, riches en minéraux, jouent un rôle déterminant dans l’expression de chaque vin. Bordeaux s’illustre par une longue histoire viticole, affichant tradition et innovation depuis des siècles : la polyvalence de ses terroirs permet de produire aussi bien des rouges puissants que des blancs élégants et expressifs, à l’image de cette cuvée.

La Demoiselle de Sigalas 2015 se mariera parfaitement avec une cuisine de la mer : poissons grillés, ceviche d’agrumes, crustacés ou huîtres fraîches relèveront sa fraîcheur et ses notes citronnées. Un fromage de chèvre frais ou une salade de fenouil et crevettes seront également des compagnons idéaux. Pour céder à la tradition régionale, tentez l’accord avec une sole meunière ou un tartare de bar.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce Bordeaux blanc entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de lui laisser exprimer toutes ses nuances aromatiques. Bonne dégustation !